蒜头的皮可以保护蒜头里面的水分不被快速的流失。
蒜头剥了皮以后水分的蒸发就会加快，长时间的存放会导致蒜肉变干瘪，影响蒜头的味道；剥了皮的蒜头为了保证有较强的新鲜感，容易将蒜头浸水或洒水，而不剥皮的蒜头不能浸水，蒜肉也比较新鲜。
蔬菜水果先洗后吃的原因主要有两点：
1.种植水果和蔬菜都离不开农药或人粪便等肥料。
农药的残毒会留在水果、蔬菜的表皮。
同时也会有细菌的繁殖。
如果不洗就吃，农药等有害物质会随之进入体内，对身体造成伤害；
2.因为水果、蔬菜本身有着丰富的营养，这些营养不仅对人体有益，而且微生物同样喜欢。
所以在水果、蔬菜的表面会滋生有许多微生物，其中含有较多的酵母菌、细菌。
会对人体健康造成威胁。
1.缺乏销售渠道：传统的经销商往往是亲自跑到农村菜地果园去收货，现在互联网自媒体时代，很多时候供应商并不直接出面，而是远程遥控。
因此，不懂得通过互联网渠道去发布产品销售信息，有些地区的果农产品就会滞销。
2.合格检测阻碍：城市的菜市场多为超市，超市是以公司模式经营，公司的产品必须有检测合格报告，土地成分检测，种菜环境监测。
如果没有通过合格检测则会出现大量的产品滞销。
3.成本价格矛盾：蔬菜瓜果的运输成本是个问题，如果长途运输的话成本比较高，再加上产品本身没有优势，那么销售价格不高，运费过高，就难以销的更远，在本地出现滞销的情况。
4.天气气候影响：长期地出现适宜果蔬生产的天气，导致蔬菜水果产量大。