食物解酒，最好，且无副作用。
香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3～5个，可清热凉血，润肺解酒； 梨：中毒严重者可用梨汁灌服； 荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50―100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服； 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效l果很好； 白萝卜：洗净去皮，生吃1～2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服； 藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100～200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。
若中毒严重昏迷不醒，可用100～200毫升的凉藕汁灌服； 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服； 醋和白糖：一般醉酒可用40～50毫升食醋，加入10～20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒； 绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用。
1.将水倒入锅中烧开，水量大约为西米量的两倍，这是因为西米煮后膨胀水量会减少；
2.将西米倒在盘子中过一边水，然后立刻倒掉水，如果放入水中的时间过长西米易融化；
3.待锅中的开水沸腾之后，将西米倒入锅内，先用大火煮，注意随时搅拌以免粘锅；
4.大火煮大约10到15分钟后，西米会变得透明，这时改用小火熬，熬5分钟左右即可；
5.用筛网把西米过滤出来，用冷水冲凉后加入糖水即可煮好西米糖水。
1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水泡十几小时。
待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊，每千克绿豆约出稀糊
2.65千克。
然后，在稀糊内加入
1.5千克的浆水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克，
2.把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。
白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。
撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出，在煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。
冬季沉淀一夜。
沉淀好后，撇去上面的浆水，
3.锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，煮3至5分钟，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。