奶精：奶精是用来增加食物风味以及滑顺口感的食品添加物；奶精是复配过的，含有植脂末和香精；奶精是一种加入油脂、糖类、蛋白质、合水乳化，喷雾干燥成粉而制作成的；奶精是加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西；奶精是一种使饮料更好喝的添加剂，而不是营养剂。
纯牛奶：纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液；纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼；纯牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收；纯牛奶种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
所谓奶精就是、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20％至75％，热量比淀粉还要高。
危害：
1.不仅不能增加营养，还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸；2。
其内含反式脂肪酸，奶精（植脂末）中所含的氢化植物油是最有害的成分，因为其中含有较大比例的反式脂肪酸，而这种脂肪酸比动物脂肪还要对身体有害。
长期食用奶精会诱发血管癌的可能性。
奶精球是一种调剂品，主要成分是水、植物油、脱脂奶粉，并含有蛋白质和微量的矿物质与维生素。
适合搭配各式咖啡、红茶之饮用或添加于咖啡冻、茶冻、红绿豆汤、玉米浓汤等甜品饮品，让食物更浓郁可口。
一般在喝咖啡时都会加入奶精球，其原因是：奶精球特有风味配方，可以调和咖啡酸度、苦味，增进咖啡入口时柔顺口感，达到质感、酸度、口味的完美配合，融合成香醇柔顺的绝佳风味。
上班族每天常喝的咖啡，若不喜欢苦涩或怕刺激肠胃道，就可以适量的添加一颗奶精球，不仅能让咖啡浓郁香醇，同时能减少咖啡对肠胃的刺激。
奶精球不含反式脂肪酸和防腐剂，每颗热量仅有26大卡，成人每日热量摄取为1500至2000大卡，一碗150克的米饭约为174大卡。
因此，喝咖啡选择不使用氢化植物油的奶精球，既不用担心健康问题，也不必担心摄取过多热量。