泥鳅不吃土。
养泥鳅要注意水温，生活水温10-30℃，而最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。
当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。
冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。
最好是到专业店去给它买点食，喂蚯蚓是最好了。
泥鳅被称为“水中之参”，饵料范围较大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。
成鳅则以摄食植物食物为主，一般多为夜间摄食。
泥鳅为杂食姓，一般喂养泥鳅有植物性饲料、动物性饲料以及动物下脚料等。
通常在人工养殖情况下是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅助进行养殖。
植物性饲料：在规模化养殖中，泥鳅需要一定的植物性饲料。
投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进肠道蠕动，提高摄食强度。
通常在配合饲料中添加一定量的麦粉、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
动物下脚料：可以作为人工养鳝的补充饲料，直接用于饲料喂泥鳅、黄鳝存在一定的副作用。
动物性鲜活饵料：主要有蚯蚓、蚕蛹和小鱼虾等。
蚯蚓是泥鳅最喜食的饲料，干体蛋白质含量达百分之六十一，蛋白质含量高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅、黄鳝的生长发育。
泥鳅不会吃小鱼，因为泥鳅捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类，有时也会摄取水底腐植质或泥渣。
泥鳅：属鳅科。
形体小且细长，只有三寸或四寸。
它体形圆、身短，皮下有小鳞片。
泥鳅颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低。
每100克泥鳅肉中含蛋白质2
2.6克、脂肪
2.9克、碳水化合物
2.5克、灰分
1.6克、钙51毫克、磷154毫克、铁3毫克、硫黄素0.08毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸5毫克，有很高的营养价值。