泡菠萝的盐水是热水。
因为冷水是生水，其中含有各种微生物，用冷水泡菠萝可能会引起腹痛、腹泻。
而且冷水中放盐溶解度低。
所以在盐水中泡菠萝应该将盐放在热水中溶解，然后浸泡菠萝。
菠萝用盐水泡的原因：
1.避免过敏反应。
有些人在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。
引起过敏症状的致敏物质主要的是菠萝朊酶。
盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。
2.让味道更甜美。
泡半个小时左右，能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道更甜。
菠萝：是热带水果之一。
又称旺梨、旺来、黄梨。
有70多个品种，是岭南四大名果之一。
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。
因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用，但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝，在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
材料:白醋，糖，白开水；步骤:
1.将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。
2.将腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
3.在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。
4.将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上即可。