鸡蛋半熟不如煮熟更有营养。
因为鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋.。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液、肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振，消化不良。
主料：鸡蛋125克，米饭(蒸)125克。
辅料：鸡肉25克，洋葱10克，豌豆5克。
调料：番茄酱10克，番茄沙司5克，味精1克，盐2克，猪油15克。
鸡蛋包饭具体做法如下：
1.葱头洗净切末；
2.往小煎盘下入熟猪油10克，上火烧热；
3.下入葱头末，炒成浅黄色；
4.下入鸡丁炒几下，下入番茄酱及番茄沙司炒去水分；
5.再下入大米饭、鸡清汤、味精、精盐1克、豌豆，把米饭炒透；
6.把鸡蛋打入碗内，放精盐0.5克拌匀；
7.往中煎盘下入熟猪油5克烧热，把鸡蛋倒入煎盘，用手一转，摊成鸡蛋饼；
8.把炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将蛋饼的两头包起；
9.往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油稍煎即可；
10.装盘时用铲了慢铲，使其完整，撒上点香油即可。
鸡蛋半熟可以吃，但是吃半熟的鸡蛋风险很大，一方面是因为其中含有最常见的致病菌是沙门氏菌。
被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。
另一方面是因为鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收，未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，会影响蛋白质的消化吸收。