食材：银耳2朵、海底椰100克、莲子30克、冰糖20克、雪梨1个、五碗水。
海底椰甜汤做法：莲子泡两个小时，淘洗干净备用；银耳泡半个小时，泡好后去掉黄色根部，掰成小段；海底椰洗净，雪梨洗净切成片；将5碗水倒入砂锅，把银耳段、海底椰、莲子、雪梨片倒入锅中；大火烧开后，转小火炖1小时；再放入冰糖，稍炖即可。
可以用来做海底椰红枣炖雪耳，海底椰本身不能食用，只是配料。
材料：海底椰片50克、红枣5粒、雪耳20克、莲子10克、水0.5升、冰糖30克。
做法：
1.将雪耳先用清水胀发，捞起；
2.将红枣去核，莲子去芯，备用；
3.将海底椰片用温水浸开；
4.在锅中倒入水，加入海底椰片、红枣、雪耳、莲子、冰糖，炖2小时左右即可。
海底椰煮熟之后基本无变化，有时色泽会变暗。
1.海底椰有润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血的作用。
2.也具有美容养颜的功效。
3.还有清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
4.果实中有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。