能加水再煮，围绕锅的四周加点热水，再加热一会。
米的加工程序为:
1.大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全；
2.砻谷工序是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。
碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米；
3.现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。
可以采取以下3个措施：
1.必须实行产地定位的原则：才能真正控制大米的质量。
比如国内虽然有一些出口厂家的质量管理比较先进，出厂的时候是安全的，可是运到异地，由于温度、湿度的差异，经常出问题，所以首先要以产地定位控制好质量。
2.选择合适的米种：各个地区的品种差别较大，从外界看，广州人认马坝粘，广西人认万家香，到了河南，都说原阳大米好，即使在东北，盘锦大米、响水大米、五常大米也被不同地区的人认为是最好吃的。
所以选择一个全国通吃的米种，比较困难。
从近几年的发展看，贵州大米在全国范围内被得到认可。
3.要加强和各地粮食部门合作：合理利用国家资源，在生产、仓储、管理上各地粮食部门都有先天的优势。