水开了就保温是电饭煲里面有检测温度的传感器。
用电饭煲煮饭，到一定时候就会自动跳到保温状态，而烧水或熬粥时，水烧开后并不跳闸一直处于加热状态。
电饭煲何时跳闸是受温度控制的。
电饭煲都有一个温控开关，是用感温磁钢制成的，可以随着温度变化来开合。
当温度不超过100℃时，感温磁钢仍有磁性，使电源开关处于通的状态。
当温度升至103℃时，磁性迅速下降，加热器的电路就被断开。
;饭煮熟后，煲内没有水，温度便会超过100℃，而煲内要是烧水，最高温度只能达到100℃，超不过这个温度。
因为水开了，即使继续吸收热量，本身温度也不再升高，那些吸收来的热量会把水便成水蒸气。
<1.标准煮是根据时间去确定的概念，标准煮如同常用机械式电饭煲 ，标准相对较慢，但是煮饭质量会更加入口； 精华煮即是要在一定的时间内由电脑控制自动加热，所需的时间相对要长；快煮和标准模式相似，但是快煮的功率会比普通的标模式相对较大，煮饭时间变短。
2.苏泊尔创立于1994年，总部设在中国杭州，目前在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南建立了5大研发制造基地，拥有10000多名员工。
控股股东是拥有150余年历史的Groupe SEB 集团，第二股东为苏泊尔集团。
3.2018年1月10日，2018年C-NPS家电产品和信息通讯产品行业TOP3品牌：苏泊尔以73分获得电饭煲第3名；以87分获得电磁炉第2名；以98分获得豆浆机第3名；以118分获得榨汁机第3名。
方法二是在饭的底部加入少量水，以全锅底能被水湿一下为限，保压设到最短的时间即可。
然后通电加热，等到保压阀升起后又落下即可。
用方法二加热的饭，因底部较湿，需要搅拌一下。
因加入少量水，所以口感会有点影响。