整个鸡腿红烧最好吃。
食材：鸡腿一斤，料酒一勺，生抽适量，老抽适量，白糖两勺。
步骤：
1.鸡腿洗净每个划两道，加一点料酒和盐腌十分钟。
2.锅中放油，加生姜大蒜大料煸香，把鸡腿放入锅中爆炒3到5分钟。
3.鸡腿有香味后放适量生抽，适量老抽，白糖两汤匙，放一小碗水，火稍微小一点，炖煮五分钟。
4.开大火翻炒收汁，即可。
1.《五年高考三年模拟》。
《5年高考3年模拟》是2008年6月首都师范大学出版社、教育科学出版社出版出版的图书，作者是曲一线。
本书主要是对高考命题内容进行归纳，对高考命题形式进行剖析，对高考题进行预测。
2.《天利38套》。
《天利38套》是由西藏人民出版社出版的一部教辅类图书。
天利38套是研究高考的专家对全国各地近200套中高考试卷进行了认真分析总结后编辑而成的。
3.《专项训练》。
《专项训练》是2009年中国少年儿童出版社出版的图书，作者是孙云玲。
本书依照高考英语考试大纲的要求，结合近三年高考英语真题，分为考纲解读、考点精讲、真题精练、预测模拟题等内容。
主料：鸡腿600克，土豆400克。
调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克。
特色： 色泽红润，味浓香可口。
做法：
1. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块。
2. 土豆去皮，切成滚刀块待用。
3. 锅放火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入鸡腿肉和土豆，炖20-30分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
提示：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
2. 土豆最多炖30分钟，时间长会成糊状。