一、桃胶不要放冰箱冷藏，原因如下：桃胶主要由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等物质组成，拆封后极易变质，因此要尽快食用，否则容易滋生细菌。
二、桃胶的基本介绍如下：
1.桃胶在古代是一味中药，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。
2.桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只要不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。
不锈钢的表面有一层致密的氧化膜，也称钝化膜，其使不锈钢具有很强的防锈能力，同时也保护着底层的金属粒子不会释放出去。
所以用不锈钢锅煲桃胶银耳羹不会有污染。
桃胶银耳羹是一种补品，做法如下：材料：桃胶50克、银耳一朵、红枣6粒、枸杞15克、冰糖80克、清水2升。
步骤：
1.桃胶提前用清水浸泡一夜至完全发透，中间没有硬芯，拣出附着在上面的杂质，再换水清洗至完全干净；
2.银耳也需提前一夜用水泡发，剪掉根部，掰成小小朵；
3.红枣和枸杞用水冲洗干净备用；
4.银耳和冰糖一起倒入锅中，加入清水，盖上锅盖大火煮开后以中火煮2小时至银耳汤浓稠；
5.2小时后，倒入枸杞、红枣和桃胶，转大火煮15至20分钟即可。