处理虾的方法如下：
1.将买回来的虾先用清水清洗一遍后用剪刀剪去长须和头上扎人的尖角。
2.用牙签挑破头和身子连接的组织，注意开口不要开得太大，开口太大影响外观。
3.一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，注意一定要冲洗干净。
4.将牙签插入挨着尾部的一端并且挑破表皮，用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀以免挑断虾线。
5.最后用流水冲洗，盐水浸泡半小时即可处理完成。
吃虾的方法：挑选虾：鲜虾颜色新鲜，虾的背部为青黑色，虾子颜色越透明质量越好，长时间放置的虾，颜色会渐渐变成红色，闻起来有异味的虾和颜色发红的虾尽量不要吃；虾的保存：新鲜的虾，买回后用保鲜袋装好立即放入冰箱冷藏，并且要在3天内食用；虾的清洗：清洗虾时，先将虾放入清水中浸泡，然后用流水冲洗干净；吃虾：吃虾时，最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，虾做熟后最好一次吃完， 对海鲜过敏的人，吃虾时最好遵循医生的嘱咐，控制自己的食欲，慎食虾；学会区分海虾和河虾：海虾矿物质含量，如钙，磷，铁，碘都比河虾高，受污染程度较小。
海鲜不能和黄瓜一起吃会产生砒霜：虾，蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命，而黄瓜中含有丰富的维生素，所以虾和黄瓜不能一起吃。
1.买回来的虾先用清水清洗三遍；
2.用剪刀剪去长须和头上比较扎的尖角；
3.用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点即可，开口太大影响外观；
4.一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净；
5.将牙签插入挨着尾部的一节，挑破表皮；
6.用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断；
7.用流水冲洗三遍，虾就处理干净了。