甜酒，也叫醪糟、酒酿等。
是以糯米为原料，以甜酒曲（酒药）为添加剂发酵而成的。
酒酿煮鸡蛋的做法：
1.将适量的冰糖和清水煮沸；
2.放入几勺酒酿；
3.当再次开锅后，甩入鸡蛋液略搅拌；
4.见鸡蛋凝结成熟即可出锅。
煮甜豆的做法如下：
1.首先准备材料：甜豆，盐，油，水。
2.然后将甜豆根部剪去。
3.在锅中加水，滚开后放入甜豆。
4.水煮大约八分钟后，加点盐和油煮熟。
不用放其他调味品，这样能保持豆子的清香和甜润。
5.最后用漏勺盛起装盘即可。
煮甜酒鸡蛋要放糖，量多量少因人而异。
煮甜酒鸡蛋需准备的材料有：鸡蛋、枸杞、白砂糖或红糖、甜酒。
步骤：
1.在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟；
2.放入适量鲜嫩甜酒，甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓；
3.放入白砂糖，白砂糖量依旧个人口味，若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇；
4.鸡蛋打碎放在碗里调匀后，倒入甜酒中；
5.鸡蛋快熟时放入枸杞，过三分钟左右即可乘出。