方法步骤如下：
1.红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅，蒸至筷子轻易戳透，取出加适量白糖，趁热捣成泥状；
2.加适量糯米粉，搅拌均匀 ；
3.将红薯与糯米粉混合的面泥揉成团，如果觉得干，可以少加一点牛奶或者水（具体情况还要看红薯的含水量决定）；
4.将红薯泥取出适量揉成小红薯球 ；
5.油锅烧至八九成热，火大一点，放入红薯球，容易定型，稍稍定型之后转小火，炸至变色，再转大火将红薯球中油逼出，就可以出锅控油了 。
主料：红薯一块，玉米面两碗，白面一碗，水适量，发酵粉一勺；做法：
1.红薯削皮，切小块；
2.放进微波炉塑料碗中少加一点水；
3.最高火力五分钟，拿出来用勺子趁热压成红薯泥；
4.用木铲直接拌入玉米面翻拌，切拌均匀，加入白面，加入酵母粉，翻拌至没有干面为止。
密封等待发酵至两倍大，扒开有明显蜂窝状；
5. 整形，发好的面用木铲，铲到湿水的笼屉布上，用木铲沾水整出形状抹平；
6.锅中做凉水放进去醒发20分钟，开火蒸30分钟，关火闷五分钟，出锅切块。
方法步骤如下：
1.红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅，蒸至筷子轻易戳透，取出加适量白糖，趁热捣成泥状；
2.加适量糯米粉，搅拌均匀 ；
3.将红薯与糯米粉混合的面泥揉成团，如果觉得干，可以少加一点牛奶或者水（具体情况还要看红薯的含水量决定）；
4.将红薯泥取出适量揉成小红薯球 ；
5.油锅烧至八九成热，火大一点，放入红薯球，容易定型，稍稍定型之后转小火，炸至变色，再转大火将红薯球中油逼出，就可以出锅控油了 。