风干鸡多种食用方法皆可以，下为较为常见的食用方法：
1.取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘；
2.取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；
3.将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用。
材料：排骨、淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、姜1片、盐。
做法:
1.备好几样材料，清洗干净；
2.排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；
3.将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；
4.汤滚后调小火煲一小时以上；
5.煲好后加适量盐调味。
用料 ：肉鸡，一只莴笋，几根花椒，几粒老姜，半块盐。
步骤：
1.先将鸡剁成小块，用开水烫一下，去掉血腥味；
2.然后放在锅里，把姜洗净用刀拍碎，花椒几粒一起放入，用大火炖，炖开时漂去浮沫，转中小火慢慢炖；
3.莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。
放适量盐，继续炖，待鸡肉熟了即可关火。