1.利处：豆浆煮稀饭搭配，营养价值极高。
含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
通过补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
长时间煮会破坏营养成分，沸腾之后煮两三分钟即可。
要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。
生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。
当生豆浆加热到80～90摄氏度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
因此，正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
1.用料：面条3两，豆浆2杯，即食裙带菜一包，香茹酱两勺；
2.豆浆煮开，放面条煮；
3.裙带菜泡开，冲洗后放锅里和面条一起煮熟；
4.加香茹酱调味盛出即可；
5.烹饪技巧：大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌；
6.将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑；
7.做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质；
8.煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好。