补水：西瓜含有大量水分，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑；补维生素：西瓜在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分。
对人体健康极为有利；补蛋白质：果肉含蛋白质并且西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。
；补氨酸和精氨酸：西瓜中瓜氨酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿，西瓜的配糖体也具有利尿降压作用；西瓜含有少量盐类，对肾炎有特殊的治疗效果；补糖分：糖能补充人体能量。
从西瓜的营养及作用上讲，西瓜利尿、帮助消化，西瓜中水的含量占了绝大部分，所以西瓜能够加快新陈代谢，有排毒养颜的作用，可以帮助排除体内多余的水分，同时对人会有减肥的效果。
但另一方面，西瓜中含糖多，并且这些糖份是容易转化为脂肪的，对有的人来说，不但不能减肥，反而有可能增肥。
西瓜性寒，女性经期不易多吃。
但我们可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃。
虽然西瓜是很好的减肥食品，但吃西瓜也有禁忌。
不能一次吃得过多。
西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。
脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。
西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
不能吃过凉的西瓜吃冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃。
因为突然遇到过凉的食物，胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩，甚至痉挛，引起胃痛或加重胃病。
另外，还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。
<西米又叫西谷米， 是印度尼西亚特产， 西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。
有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。
所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。