食用不新鲜蔬菜有以下隐患：
1.水溶性维生素流失：新鲜蔬菜含有很多水分，还有很多营养素，如维生素C、B族，钙，镁，磷，钾等。
随着存放时间延长，会有很多水分流失。
还有很多水溶性维生素伴随流失，比如叶菜里的维生素C和叶酸，会随着水分流失而损失一部分，存放时间越长损失越多；
2.有害物质亚硝酸盐增加：随着蔬菜存放时间延长，出现的问题不仅是营养素的流失，还有些叶子发黄或者叶子边上已经腐烂的蔬菜，里面亚硝酸盐含量很高。
新鲜蔬菜中含有亚硝胺，在肠道内硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。
如果新鲜蔬菜储存过久，亚硝酸盐含量会明显上升。
亚硝酸盐是一种致癌物质，主要影响可以导致红细胞携带氧气的能力下降。
所以一次性摄入过多对身体的危害极大，甚至会危害生命。
霸王餐释义：并非必须是霸道行为:吃完开溜，悄悄走人、逃跑等，只要吃完不给钱的都算吃霸王餐。
延伸：吃霸王餐还有别于吃请、施舍、混吃等，因为别人请客或者施舍属于有人付账或者施主同意免费提供食物。
故霸王餐仅限制于以自身或某一团体去营业型饭店进行商品交易之买卖行为的吃饭，吃完后不给钱而没有第三方代为付账，并且老板也对所需消费进行正常追究的。
一般市场上所卖的猪肉都是经过严格检验的，<br>如果买的生猪肉是合格的，半熟吃掉是没有问题的，因为在西餐中，许多猪排、牛排都是半熟的。
如果猪肉来路不明，吃没有煮熟的猪肉可能会感染寄生虫 。
如果出现消化道不适，可以服用驱虫药物进行治疗。