人参能和鸽子一起煲汤。
人参鸽子汤的原料：鸽子2只。
野人参10克，大枣10个，枸杞5克。
调料：高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。
1.将鸽子放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发。
2.取一瓦罐，盛入高汤，放鸽子、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5至6个小时。
揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。
人参鸽子汤的特点：汤色橙黄，生血健体。
注意事项：
1.鸽子宜用水溺死，不宜宰杀。
2.用瓦罐和木炭煨煮，营养及口味好一些。
能一起吃。
香菜香葱是一种排毒性极好的食物，人参是一种大补的食物，两者之间并不是存在冲突性，所以是可以放在一起吃的。
人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32摄氏度叶片会灼伤，通常3年开花，5年结果，花期5月到6月，果期6月到9月，生长于北纬33度到48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北，人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
香菜又名芫荽、盐荽等，为伞形科芫荽属一年生草本植物，最初称为胡荽，英文名CorianderHerb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带，据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载，香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
香葱，百合科、 葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂，叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉，植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥，原产于亚洲西部，在中国南方较为广泛地栽培。
人参以补气为主，龙眼干以补血为主，两者一起吃可以气血双补。
人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤。
人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
龙眼干又称桂圆干。
龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。
在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。
龙眼果实又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，是微生物天然的优质培养基。