素炒芝麻叶原料：芝麻叶300克、红椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、猪油、盐、鸡精。
做法：
1.新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中焯5分钟（水中滴入一勺食用油和一勺盐）；
2.捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁；
3.把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段；
4.青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎；
5.锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅。
将芒果洗净，擦干，用水果刀中间偏一边点切下去,切成三片；在片上用小刀划成菱形的方块，沿着芒果皮的边沿也划一刀；将已划好的芒果向上翻，一粒粒的芒果肉就突出来了，还有一边也用同样的方法取之；盛于水果盘中用牙签即可食用。
【性味】甘涩，平。
①《本经》：味甘，平，②《别录》：无毒。
③《纲目》：甘，平，涩，无毒。
④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。
芡实含有丰富的碳水化合物，所以很容易被人体所吸收。
它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，可经常吃芡实粥。
如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。
此外，常吃芡实对老年人的尿频症有助益。
但芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
平时有腹胀症状的人更应忌食。