这种情况一般是鸡肉变质了，最好不要食用，在市场挑选鸡肉时应注意：

1.新鲜的鸡肉，肉质饱满，气味正常。

仔细观察鸡肉的表皮，发现非常的新鲜，没有打过任何注射剂。

这种鸡肉的价钱比较贵，并不是十分便宜的。

选购鸡肉不可选购太便宜的，很容易买上有问题的鸡肉。

吃后容易引起感冒问题。

2.用手指按压鸡肉后，鸡肉很容易立刻恢复。

肉体有光泽，不会发黄发暗。

一般选择现杀鸡肉更好，当健康的鸡肉脱掉毛后，也不会闭眼。

3.观察鸡的脚掌薄厚程度。

鸡肉的脚掌太厚，说明这个鸡在地面行走的时间很长，鸡的脚掌薄，说明行走时间短，是嫩鸡肉。

一般鸡肉销量好的地方，人流量也比较多。

4.选鸡肉，一般可选择去超市购买，大型超市的鸡肉都有质量保证，会严格把关。

观察鸡翅，一般鸡肉很容易在鸡翅上注水，这样称鸡肉可卖个好价钱，所以平时观察鸡翅是否骨头很脆，太脆的情况下是注射了激素。

5.挑选鸡肉观察它煮熟的时间。

一般老鸡肉煮熟所需的时间长，新鲜鸡肉所需的时间比较短。

平常遇到这种情况，就不要去这种厂家购买鸡肉。

如果鸡肉注水太多，肉质会十分有弹性，好像有肿块一样。

平时购买鸡肉，一般选择现杀鸡，质量更有保障。