腌制必备材料：排骨，新奥尔良烧烤腌料。
腌制步骤：
1. 准备好排骨，剁成小块放入盘中；
2. 撒上新奥尔良烧烤腌料，放点水，比例为：100克肉，7克腌料，4克水；
3. 搅拌均匀后在盘子里腌制，不少于6个小时，放冰箱里效果会更佳；
4. 待到时间后取出即可。
蜜汁排骨：
1. 主料：猪排500克
2. 调料：白糖50克，车里子5粒，淀粉50克，清油
1.5千克。
蜜汁排骨做法：
1. 将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟；
2. 将煮熟的排骨漏干，拍上干淀粉，在油锅中炸成金黄色捞出，
3. 锅中放少许清水加入白糖熬化在勾少许芡粉，将排骨和车里子淋一点清油翻匀即可盛出。
理论上是没有区别，但是烧烤基本上就是在超市买的那种糖浆，不是真正的纯蜂蜜。
鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有异味，无死蜂、蜡屑及其他杂质。
主料：蝎子。
辅料：白醋、酒、糖、鸡精、酱油、八角、蜂蜜、红酒。
先把蝎子炒一下水，在水中加些酒酱汁；在蝎子上洒白醋，酒，糖，鸡精，酱油，八角，蜂蜜，红酒；高汤腌制3-5小时；将蝎子用竹签串好放入小火中烤2-5分钟即可。