花菇和细鳞是两种不同的蘑菇品种，它们有以下区别：

1. 外观：花菇的菌盖表面覆盖着鳞片状的纹路，呈现出花纹状，而细鳞的菌盖则没有明显的鳞片纹路，相对较光滑。

2. 大小和形状：花菇一般较大，菌盖直径可达10厘米以上，呈拱形或伞形。而细鳞的大小一般较小，菌盖直径通常在3-6厘米左右，形状也较为规则。

3. 颜色：花菇的菌盖颜色较为丰富，可以是白色、黄色、棕色等不同的色调。而细鳞的菌盖通常是浅褐色或灰褐色。

4. 味道和口感：花菇的口感较为鲜嫩，肉质柔软。而细鳞的口感相对较脆，肉质稍微坚硬一些。

需要注意的是，花菇和细鳞都属于食用菌，但在野外采摘时，为了安全起见，应该确保正确辨认和采集。