子发芽的三要素：充足的水分；适宜的温度；充足的氧气。
花生泡在水里，假设温度适宜，现在水分充足，可是水把空气和花生隔断了，花生得不到充足的氧气，所以，不会发芽。
要想发芽，花生在水里泡一昼夜后，把水倒掉，放在温度适宜的阴凉处，以后每天用水冲一到两遍，几天后即可发芽。
花生泡出芽的做法简介如下：是人工发芽的，没有变质是可以吃的。
芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸。
落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。
种皮的颜色为淡褐色或浅红色。
种皮内为两片。
中国花生分布很广，各地都有种植。
主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。
其中以北方的河北、河南，苏、皖两省北部等地区较多，山东半岛、鲁中南丘陵、冀东滦河下游、豫东黄泛区以及苏皖两省淮北地区是中国北方花生的重点产区。
带壳浸种需要五天左右。
浸泡方法:
1.用强氯精，每10克强氯精可浸3至4公斤，或石灰水，每亩0.5至1公斤，浸种消毒；
2.将花生和强氯精或生石灰放入缸或桶中，慢慢注入水搅拌均匀，使药、水、花生接触均匀；
3.2天后取出花生，洗净，再用清水浸72小时后，因花生仁吸饱了水开始膨涨，可能有个别破壳；
4.用手抓一把，放在耳边摇晃，听不到响声即可，花生仁吸水后变得饱满，不再在花生壳内运动，如果用手抓摇还有响声就要继续浸，直到没有响声为止。