食材主料：面粉50g，鸡蛋1个辅料：油适量，盐2g，葱花适量，水少量，胡椒粉制作方法：
1.面粉4勺，鸡蛋1个，葱花、盐、胡椒粉、油和水适量，倒入一个盆中；
2.用筷子搅散，搅成没有面粉团的面糊浆
3.将油倒入锅内，待油热后倒入面糊浆，将其平铺开；
4.用中小火煎至面糊变干甚至拱起，饼边翘起；
5.翻转煎另一面，方法同上。
将盐、碱、矾研成细面，放入盆内，加入开水少许，将其溶化，待没有颗粒时，再加入其余的水、面粉和匀，醒20分钟后，待面上劲，把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪30个剂子，然后擀成小圆饼，中间划两个小口，两手捏着边，拉起放入热油锅内，炸熟即可。
具体制作步骤：
1.将糯米浸泡后磨浆，然后将浆液装入布袋，然后除去多余水分；
2.用豆沙、白糖、鲜肉泥等制作馅心，然后制成饼状；
3.或者用米浆倒入平底小勺内，以虾米、熟豌豆制作馅心，再覆盖一层米浆；
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