煎小汤圆饼的做法如下：原料：汤圆、油、白砂糖步骤：锅中放油，加入白糖；将汤圆放入，改小火；待一面煎定型后；翻面煎另一边，也煎至定型；加少许水，改大火；加盖，水开后改小火；待锅里水快要干时，多翻面；煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄即可食用。
煎小干鱼的家常做法如下：主要原料：小干鱼300克、青辣椒、红辣椒、大蒜、食用油30克、酱油、料酒、白糖以及味精等。
具体制作步骤如下：
1.小干鱼洗净沥干。
2.辣椒洗净，切段，蒜洗净，切末。
3.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香。
4.加入料酒、酱油、糖和味精拌炒入味后即可。
煎小白鱼制作步骤如下：
1.准备小白鱼、植物油、盐、料酒、芝麻、葱、姜、吸油纸等材料；
2.将小白鱼洗干净，放置在一旁等待沥净水分；
3.将料酒、葱姜、盐搅拌均匀，将历经水分的小白鱼腌制1小时；
4.将锅烧热，倒入植物油，将小白鱼均匀摆入锅中并使用中火煎制；
5.将煎炸后的小白鱼放置于吸油纸上，去除表面油脂，撒入适量芝麻并装盘即可。