材料：牛大力，土茯苓，猪骨，姜片，蜜枣，盐。
1.牛大力刮去外皮，可让卖家帮忙去皮。
2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。
3.将牛大力，土茯苓，猪骨，姜片，蜜枣，盐放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。
4.打去漂浮的泡沫，改成小火煲3小时。
放盐调味即可。
牛大力是一种药材。
牛大力别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。
为豆科豆科崖豆藤属植物。
主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。
主要生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和。
全年可采，以秋季挖根为佳。
牛大力的主要分布：海南省、福建省、广西省、广东省、湖北省、湖南省、贵州省、江西省。
牛大力做法：
1.牛大力刮去外皮。
2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。
3.全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。
4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时，放盐调味。
注意事项：牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2至3人分量，大约3或4两。