野生甲鱼捕捉方法如下：
1.准备好诱饵：把猪肝切成长条块，然后适当放点饵分，增加腥味；
2.准备垂钓工具：准备插板或1米长不超过小指粗的竹条30至50根，鱼线300米，缝衣针或歪嘴钩30至50口；
3.设置垂钓工具：将鱼线裁截成10米左右，一头连插板或竹条，一头连接针或绑钩；
4.将连好线的针倒插入鲜猪肝条，或将泥鳅挂在钩上；
5.投放垂钓工具：选好钓点，如安静的水库南岸，是野生甲鱼的天然食场，每间隔10米将连好线挂好饵的插板或竹条插入岸边土中，第二天去取野生甲鱼，即可完成野生甲鱼的捕捉。
1.用牙刷洗净獐子菌上的泥沙；
2.獐子菌切片待用；
3.红辣椒洗净；
4.红辣椒切片待用；
5.锅烧热，稍稍冒烟（可以有效防止食材粘在锅底上），放入适量食用油，烧至七成热，放入切好的獐子菌，炸6―7分钟；
6. 待锅中的油变得清凉（说明菌子中的水分已经少了），放入红辣椒片和适量盐（菌子不费盐的）；
7.继续炸10―13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动，否则底部的菌子很容易糊锅；
8.出锅装盘。
主要从以下几点来看外壳：是不是有很多伤疤，放养的自然条件复杂，会受到其他动物的攻击看爪子，放养的爪子不会很锋利而且尖一般都是圆的，因为它需要觅食躲藏等，所以爪子消耗的很厉害。
腹部；放养的多数腹部都会有很多伤痕而且颜色不一致。
以上几点是判断是否是“野生”的条件关键。