不会删除。
恢复出厂设置是将系统盘，默认是C盘，恢复到出厂状态，而其它磁盘的数据原封不动，所以只要系统盘里面没有放重要的数据或者软件就可以直接恢复；如果系统盘里面有数据，可以将数据拷到其它磁盘再恢复。
装机过程中可能会出现问题，比如系统安装失败导致进不了电脑，所以重要的数据最好是备份到其它地方，如云盘或者移动硬盘，这样才能确保万无一失。
将平板连上电脑，然后关机；同时按住电源键和home键，开机；当看见白色的苹果logo时，松开开关机键，并继续保持按住home键；开启iTunes，等待其提示进行恢复模式后，即可按住键盘上的shift键，点击“恢复”，选择相应的固件进行恢复，恢复完毕后再开机即可。
1.恢复出厂配置只是将用户之前的个人设置恢复为出厂配置，而mac地址是商家统一划分的固定的网络地址，而非用户的个人设置，因此恢复出厂设置对mac地址不会产生影响。
2.mac地址是一个全球唯一识别码，各大厂商均有完全不同的mac地址划分，因此一般不会出现更改mac地址的现象，以免发生网络地址混乱的现象。