一、香菜根的功效：香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素和矿物质，食用对人体的身体健康有益。
二、香菜的介绍：香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用，原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回，香菜一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20厘米到100厘米，根纺锤形，细长，有多数纤细的支根，茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑，花果期4月到11月。
香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。
香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
经常喝鲫鱼汤的好处：一：孩子喝鲫鱼汤对肠胃好，还能治疗小儿感冒等病症。
二：喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。
三：鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。
四：鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
五：产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
六：中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。