食材：冬瓜，鲫鱼，豆腐，白萝卜，葱，姜，花椒，盐。
1.豆腐切片，冬瓜切片，白萝卜切片；
2.鲫鱼收拾干净拍上干面粉；
3.下油锅煎制；
4.煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用；
5.锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制；
6.大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白；
7.等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，萝卜片，盐，再开锅即可关火。
嫩豆腐豆腐鲫鱼汤做法
1.准备好豆腐和鲫鱼，将鲫鱼洗净，豆腐洗净。
2.在锅中放入适量的油，然后放入鲫鱼。
3.两边炸至金黄色即可。
4.倒掉多余的油，加入姜片，盐，料酒。
5.放入适量的水慢慢煮。
6.待汤汁有些变白放入豆腐，煮半小时。
食材：鸡蛋50克、番茄100克、豆腐200克、植物油50克、大葱10克、盐3克、味精1克。
步骤：
1. 番茄均切成四块；
2. 豆腐切成小方块；
3. 鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4. 锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5. 待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。