不辣的锅底中，番茄锅底是一种非常受欢迎的选择。番茄的酸甜味道与蔬菜和肉类的鲜香相结合，可以为食材带来一种清爽的口感。番茄锅底不仅适合蔬菜类食材，还可以搭配海鲜和肉类食材，味道更加丰富。另外，番茄富含维生素C和番茄红素等营养成分，对身体健康也有很好的促进作用。因此，番茄锅底不仅好吃，而且更健康，是一种不错的选择。
香而不辣的辣椒面，常见的有四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒和陕西七寸红。
这些辣椒粉都有一定的辣度，但相对于其他辣椒来说，它们更为香而不辣。
在制作不辣的辣椒粉时，通常会选择这些香而不辣的辣椒品种，经过特定的工艺流程，将辣椒晾晒至完全干燥，然后再用专业的设备将它们打磨成辣椒粉。这种辣椒粉可以用来烤制羊肉串、腌制辣白菜等，以达到增香、调色的效果。
需要注意的是，对于辣度的感受因人而异，因此对于“辣”的定义可能存在一定的主观性。在食用不辣的辣椒粉时，可以根据个人口味和承受能力适量添加。
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