冷水不能溶解有效的物质。
最好是刚开的水。
用热水砌开奶茶后，可以用冷水将其冷却后再饮用。
具体步骤：
1.准备所需材料，红茶包1包，辅料白砂糖1小勺开水1杯纯牛奶适量。
2.开水1杯，红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟，放凉。
3.杯中加入适量的白糖。
4.倒入泡好的红茶搅拌一下，让白糖完全溶化。
5.放牛奶然后倒入杯中搅拌均匀即可。
过程：
1.煮珍珠，水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂；
2.焖珍珠，煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道；
3.泡茶，开水泡适量茉莉花茶；
4.冲奶粉和奶茶粉，开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状；
5.成品，在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。
必须注意的：
1.一定要水开后再煮珍珠，否则珍珠全部会变成粉末；
2.煮的过程中要搅动，以免沾锅；
3.最好当天喝完，否则冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味；
4.茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶。
奶茶可以与螃蟹一天食用，奶茶可以帮助消化螃蟹的营养成分，解除螃蟹中含有的高胆固醇的油腻等功效。
奶茶是采用天然牛奶及茶。
牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。
茶中含咖啡碱，多种维生素、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。
天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。
螃蟹含有丰富的蛋白质、高胆固醇、高嘌呤及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，但痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。