一、材料：上浆、红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒茴香、番茄酱、白糖、白脱油。
二、制作步骤：
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片，丝来垫底，块来炒制，双椒切成菱形片，牛肉切条，不用太细，用盐、淀粉、嫩肉粉、蚝油、少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲；
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉；
3.翻炒变色后，盛出沥干备用；
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒；
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火；
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热；
7.放入洋葱丝片刻后，倒入炒好的牛肉，此时会溅油，注意防护；
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。
丝来垫底，块来炒制。
双椒切成菱形片。
牛肉切条，不用太细，用盐、淀、嫩肉粉、蚝油、少量红酒腌制15分钟;
2.锅中倒入适量的油,约6成热时，滑入牛肉;
3.翻炒变色后，盛出沥干备用;
4.锅中加入少许底油，放入葱头片、青红椒片,翻炒；
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀，关火；
6.铁板中淋上玉米油，在炉子上点火烧热；
7.放入洋葱丝片刻后，倒入炒好的牛肉，此时会溅油，注意防护；
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上。
1.牛蛙洗净；
2.青、红椒洗净；
3.洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角；
4.铁板预热放黄油融化；
5.蒜爆香；
6.放入牛蛙炒至完全变色；
7.倒料酒20克，加入少许水；
8.盖上盖子焖5分钟；
9.调汁酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀；
10.放入青，红椒和洋葱炒1分钟；
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1.浇入调好的汁炒匀；
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2.焖煮1分钟；
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3.开盖即熟。