1.首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下；
2.把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时；
3.然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块；
4.开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块；
5.等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个；
6.最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅即可。
材料：豆腐：油、盐。
做法：
1.准备好所需的豆腐洗干净；
2.将豆腐放在适量的盐水中浸泡半小时；
3.将浸泡好的豆腐切成2厘米左右的方块，厚度为1厘米；
4.锅中倒油七成热时下入豆腐中火炸制；
5.待一面炸至金黄是翻面；
6.两面都炸制金黄是捞出装盘。
口味：咸鲜味豆腐制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，用盐卤汁或山叶、或者酸浆，醋淀放入锅中制成。
还有将烧沸的豆浆入缸内，用石膏粉来制作。
豆浆面上凝结的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。
豆腐是人们常见的食品。
豆面丸子的做法炸豆面丸子需要准备的原料有，土豆， 胡萝卜，香菜， 豆渣，盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉；首先将土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末；将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌；同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许的糖，胡椒粉，拌匀； 做成丸子状，放入锅中，炸成金黄色，即可出锅。