羊肉泡馍、羊肉煮馍和水盆羊肉的区别：
1.羊肉泡馍和羊肉煮馍是一种，（按照其烹饪方法来讲其实是羊肉煮馍）是将羊肉和馍（多为死面的馍）放在锅中烹制煮熟再吃。
2.水盆羊肉是羊肉用来烧汤，再把馍泡在羊肉汤里着吃，这个时候的馍多为发面。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲，食后回味无穷。
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇，以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
准备面粉500克、羊肉100克、酵面100克、植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量；盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开；刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色；切成宽1厘米、长4厘米的条；羊肉切成小薄片；炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用；放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒；放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水；放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。
主料：面粉，酵母两克。
配料：盐适量。
步骤：
1.酵母两克用温水化开，盐一小勺。
面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子，取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就好半发面。
这样吃起来更有面香和嚼头。
2.面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分钟。
3.平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。