有的不锈钢淬火可以加强硬度，有的却不能，这要根据实际情况具体区别对待：
1.奥氏体及铁素体不锈钢的碳含量过低，物理性能表现为没有磁性，磁铁无法吸附，这种不锈钢就不能够通过淬火来加强硬度；
2.而马氏体不锈钢的碳含量较高，磁铁可以吸附，这种不锈钢淬火后，强度和硬度就会大大提高，也就达到了通过淬火加强硬度的目的。
不锈钢可以做表面渗氮处理，不锈钢气体渗氮后工件表面硬度可达HV八百五十到一千二百。
渗氮，是在一定温度下一定介质中使氮原子渗入工件表层的化学热处理工艺。
常见有液体渗氮、气体渗氮、离子渗氮。
传统的气体渗氮是把工件放入密封容器中，通以流动的氨气并加热，保温较长时间后，氨气热分解产生活性氮原子，不断吸附到工件表面，并扩散渗入工件表层内，从而改变表层的化学成分和组织，获得优良的表面性能。
如果在渗氮过程中同时渗入碳以促进氮的扩散，则称为氮碳共渗。
不锈钢可以锻造。
不锈钢锻造是指不锈钢材料被施加压力，通过塑性变形塑造要求的形状或合适的压缩力的物件，可通过使用铁锤或压力来实现锻造。
通过锻造能消除金属在冶炼过程中产生的铸态疏松等缺陷，优化微观组织结构，同时由于保存了完整的金属流线，锻造的机械性能一般优于同样材料的铸件。