1.肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟，干木耳先泡起来，等发好了切片，青椒与姜切丝，蒜要切末，葱花待用；
2.锅中倒油，待油温热，放姜蒜爆香；
3.姜蒜爆香后，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白；
4.倒入切好的木耳翻炒一分钟；
5.再倒入青椒丝翻炒一分钟；
6.再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。
1.肉丝用生粉、酒、老抽上浆，再倒入少量的油拌匀，放冰箱冷藏15分钟左右。
2.辣椒摘蒂、洗净切成丝，豆腐干洗净切粗条。
3.锅内烧热放油，下葱姜。
4.倒进肉丝炒至变色后盛出。
5.倒进豆腐干和肉丝。
6.加糖、盐、鸡精调味。
7.翻炒后出锅。
材料:芹菜300克、猪肉200克、盐适量、酱油适量、料酒适量。
1.将芹菜切成粗丝状的，然后洗干净备用。
2.将猪肉切成粗丝、放半勺料酒、小半勺酱油、半勺盐。
3.用手抓匀，然后淹10分钟。
4.在热锅中倒油，放入肉丝翻炒至变色。
5.再放入芹菜，加半勺盐7翻炒三分钟。
放入半勺鸡精炒两下即可。