将鱼丸做成汤可去腥。
素鱼丸汤的做法：主料： 淀粉150克；辅料： 干紫菜3克、牛奶250克、鸡蛋清50克、鲜蘑菇15克、豌豆15克；调料： 盐2克、味精3克、香油15克。
1.干淀粉用250毫升清水烧开，放入鸡蛋清搅打成糊；
2.炒勺内放入牛奶、精盐、味精，在火上烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊；
3.等到变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成粘稠状态；
4.趁热将其挤成直径约
2.1厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结，即为“鱼丸”；
5.鲜蘑菇切成圆簿片；
6.将紫菜、香油放在大碗内；
7.炒勺内放入白汤1250毫升烧开，加入精盐、味精、“鱼丸”、鲜豌豆、鲜蘑菇；
8.烧开后，倒入盛紫菜的大碗中即可。
使馒头更有筋道的方法：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。
和面时要慎加水。
-和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
和好的面团要保持一定的温度，以30摄氏度为宜。
当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。
如见面团中已呈蜂窝状，有许多小孔，说明已经发酵好。
蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。
冬季饧面约15至20分钟，夏季则短些。
馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
-笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。
用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
-蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。
切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
<需要具备以下条件：
1.最重要的是要有一套运行有效的生态过滤系统，其中包括机械过滤和生物过滤。
2.过滤机的过滤能力要足够大。
过滤机的过滤能力，都以升小时来表示。
3.鱼只的数量和饵料的多少都要适度，鱼的蜜度过大，喂饵料过多，等于增加了污染量。
4.市场有些劣质饵料，为增加卖相会加入色素，喂用时饵料中的色素溶入水里，就使水变为色，如出现此情况就应更换饵料才能沏底解决。
5.在没有建立起生态过滤系统以前，每天用虹吸法换去五分之一至四分之一，要将沉淀在缸底的残饵、鱼粪吸掉。
6.水草也是净化水体的好帮手，应该尽量多养水草，使整个鱼池变成一个小小的生态乐园，水体自然就变得十分清澈。
7.在池中投放清道夫和食苔虾及苹果蜗牛，它们能清除附着在池壁上的污垢和藻类,使缸壁清晰。