椒盐老蛏用料：老蛏500克、油适量、盐适量、椒盐适量、蒜末适量、青椒末适量、姜末适量、料酒适量、地瓜粉适量。
1.老蛏洗净泥沙；
2.老蛏放入滚水里煮开捞起备用；
3.老蛏剥壳备用；
4.青椒、生姜、大蒜都剁成末备用；
5.下入料酒、生抽、少许盐、地瓜粉搅拌均匀入味备用；
6.起锅热油至七成热时，下入老蛏油炸；
7.炸熟后捞出控油备用；
8.锅底留油，下入椒盐、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蛏翻炒均匀即可。
椒盐羊排的做法如下：材料：小尾羊羊排480克，蒜蓉1勺，姜1勺，生抽2勺，葱姜料酒1勺，白糖1茶匙，盐、白胡椒适量，五香粉一茶匙，红酒少量。
步骤：
1. 小尾羊羊排用清水浸泡20分钟，换水再浸泡15分钟，冲洗、滤干；
2. 加入姜蒜、白糖、白胡椒、五香粉、盐、生抽、料酒带上手套抓匀；
3. 再加入红酒（一是增加口感，二是进一步去膻）轻轻抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保鲜腌制2小时；
4. 取出腌制好的小尾羊羊排直接摆在烤网上，刷一层蜂蜜水；
5. 使用烤箱上下热风烘烤，210度烤20分钟；
6. 取出羊排上蜜色。
翻面，刷蜂蜜水，继续使用烤箱热风烘烤，210度烤15分钟；
7. 干锅烧热放入盐和花椒粒焙干，至花椒出香，食盐微黄。
研磨备用；
8. 烤好的小尾羊羊排色泽晶莹亮丽，口感外脆里嫩；
9. 均匀撒上研磨好的椒盐即可食用。
椒盐排骨：材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
做法：
1.将猪肋骨切成长形小段洗净，并用布将排骨的水份吸干留用。
2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。
3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。
4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟。
5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
椒盐鸡翅：材料：鸡翅中或鸡翅根、花椒、姜、葱、盐、料酒。
方法：
1.把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了，盐也变成的黄色，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。
2.然后放一些酒一块腌，一点点即可。
3.腌一天，放点姜，葱蒸熟即可,蒸的过程中可以把油空出来。