做法：
1.里脊肉洗净切厚片。
2.用刀将里脊肉的两面敲松。
3.用老抽、生抽、?油、盐、糖、姜汁、米酒、孜然粉和胡椒粉腌两小时，轻拌，除腥。
4.加入烤肉酱，抓匀，腌制二十分钟。
5.锅内倒油，油烧大热,，放入腌好的里脊肉。
6.煎黄一面后，翻至另一面。
7.直至里脊肉熟透即可出锅装盘。
食材用料：猪肝200克、葱、蒜、红尖椒、柿子椒、盐、鸡粉、胡椒粉等适量。
做法：
1.将红辣椒、柿子椒、葱、蒜等切末，猪肝切片备用；
2.锅里放一点油，油温至3层热时放入猪肝；
3.煎至两面金黄，盛出备用；
4.锅里放入油，油温三层热时放入辣椒末炒香；
5.放入煎好的猪肝拌炒；
6.放入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀；
7.放入葱花，出锅即可。
通常做法如下：
1.里脊肉切
1.5公分厚片；
2.两面撒上盐和黑胡椒粉；
3.将醋、淡奶油、牛肉浓缩汁和水放入碗里拌匀；
4.平底锅放入橄榄油烧热，放入里脊肉煎；
5.两面煎上色，大约3分钟；
6.转小火，倒入拌匀的奶油汁，煮开后，小火炖2到3分钟。
如果酱汁太稠可以适当加些水。