骨料最大粒径一般说来取决于混凝土构件的尺寸和配筋间距。
石子粒径不得大于结构截面最小尺寸的四分之一，同时不得大于钢筋间最小净距的四分之三，对于混凝土实心板，不宜超过板厚的二分之一，且不得超过50毫米。
此外，对于水工混凝土来说，特别是大坝混凝土，由于需要控制水化热，所以会用到150毫米的粗骨料以降低水泥等胶凝材料用量。
从配合比设计角度看，骨料粒径越大骨料的表面积越小，需要的砂浆量就小，因此在不降低强度的前提下可以减少水泥等胶材用量，从而取得更好的经济效益。
所以，搅拌站等单位在设计配合比时都是尽可能用大粒径的骨料。
骨料有有细骨料和粗骨料两种。
细骨料颗粒直径在0.16毫米到5 毫米之间．一般采用天然砂，如河砂、海砂及山谷砂等，当缺乏天然砂时，也可用坚硬岩石磨碎的人工砂。
粗骨料颗粒直径大于5毫米，常用的有碎石和卵石，在同样条件下，碎石混凝土的强度比卵石混凝土的高，但碎石是由岩石轧碎而成，成本较卵石为高。
轻骨料混凝土中常用的粗骨料有浮石等天然多孔岩石，陶粒、膨胀矿渣等人造多孔骨料。
粗骨料最大直径增大时，骨料总面积减小，所需包覆的水泥浆就少，可达到节约水泥的作用，并且在和易性及水泥用量不变条件下，能减少混凝土的用水量，提高强度。
水泥用量下降，水化热和收缩随之降低。
?好的级配可以减少混凝土的需水量和孔隙率，提高水泥的耐久性。