素蒸木耳的具体做法:
1.先把木耳发好，摘干净洗干净；
2.把木耳的水甩一甩，在面粉里面放入少量的盐，一定别放多了，把木耳裹上少量面粉；
3.蒸锅里面放上水，在水上面放上蒸联，蒸联必须离开水面五指以上的宽度；
4.把水烧开，把裹上面粉的木耳均匀的放在蒸联上；
5.最好盖上竹帘做的锅盖，蒸个4、5分钟就可以了。
材料： 桂鱼200克 、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、实耗50克、食盐适量、 食醋15克。
步骤:
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下并摊开拍扁。
用刀把鱼背部的鱼骨切掉切记不要把鱼腹切破。
桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的5分之4，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出；
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀；
3.炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热烧至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头；
4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡。
加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
1.准备好几块地瓜。
2.用水冲洗干净，一定要洗净残留的泥土。
3.可以用刀把大块的地瓜切小点，否则不易熟。
4.在汤锅里加入适量的水。
5.把洗干净、切好的地瓜放在帘子上。
6.盖上锅盖，开火蒸20分钟左右。
7.放入盘子即可食用。