制作河豚鱼皮汤的步骤：
1.干刺河豚皮用水泡软；
2.泡软后切成小条；
3.干?豉沙虫也用水泡软；
4.切成小粒；
5.准备好鸡汤；
6.把?豉沙虫倒入鸡汤中，大火烧开；
7.倒入刺河豚鱼皮，大火煮开后转小火；
8.20分钟后加入葱花，盐，香油调味即可。
河豚的营养价值：
1.河豚味甘，性温，有毒，能除风湿，补脾利湿。
2.河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
3.河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等，以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少，河豚毒素有镇痛作用。
材料：河豚鱼、葱花、姜末、清酒、盐、胡椒、色拉油、蔬菜。
做法：
1.锅内加油，放葱，蒜爆锅。
2.放入河豚鱼，两面略煎一下。
3.锅内加汤大火烧开，改小火慢熬45分钟。
4.最后加入适量蔬菜，调好口味盛入盛器中即可。