最好不要用粘米粉，粘米粉是面粉中粘性最低的一种，不能将葱花卷上，建议使用普通面粉制作即可。
主料：面粉150克，鸡蛋1只，小香葱50克，菜油25克；辅料：鸡精2勺，盐2勺。
步骤：
1.将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。
为了能入锅酪成薄饼状，要加多点水，使其成稀薄状态为好；
2.将锅洗净烧热后下菜油25克；
3.用汤勺将面糊舀入锅中。
开中火将面糊在锅内烫平成薄块状；
4.面糊没成型以前要不断摇动锅柄，使面糊不粘锅。
成型以后用平底锅铲迅速翻面；
5.用小火将两面煎成金黄，表面酥脆即可盛盘；
6.微凉之后对半切开，改切三角形状；
7.全部煎制完毕之后整理成型，即可食用。
粘米粉可以做南瓜饼，步骤如下：
1.准备材料，把南瓜切块蒸熟，趁热压成泥状备用，鸡蛋黄打散。
2.加入南瓜泥搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.筛入粘米粉，搅拌成均匀的南瓜粉糊，蛋白打至粗泡。
4.加入细砂糖打至9分发，成为细致，顺的蛋白霜，呈捞起后不滴落并且有小弯钩的状态。
5.取三分之一的蛋白霜加入南瓜粉糊中。
6.用橡皮刮刀切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内，再用橡皮刮刀切拌均匀。
7.将蛋糊倒入烤模内，并用橡皮刮刀将粉糊表面稍微抹平。
8.双手拿起烤模，拇指压住中心顶部，在桌面上轻敲几下，震除大气泡。
9.烤箱预热180度先烤10分钟上色后，改为160度续烤20分钟。
10.出炉后立刻将蛋糕悬空倒扣至冷却后脱模。
理由如下：做面包要用高筋小麦面粉，粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的，粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。
高筋面粉是指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。