一.丝瓜水可以祛斑，且祛斑效果较好；二.丝瓜是原产于印度的一种葫芦科植物，在东亚地区被广泛种植，葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大，茎节具分枝卷须，易生不定根，在国内外均有分布和栽培；三.丝瓜是天然美容剂，不仅能祛斑，还可以增白和去除皱纹，具有抗皱消炎的功能，能预防和消除痤疮及黑色素沉着，长期食用或使用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻；四.丝瓜的作用：
1.补水：丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，丝瓜水可维持角质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，丝瓜水还能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻；
2.保湿美白：丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，能使面部肌肤保持湿润，富有弹性，使肤色靓丽、红润、洁净和白皙。
视情况而定。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜的营养价值：丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
每100克含蛋白质
1.4至
1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物
4.3至
4.5克，粗纤维0.3至0.5克，灰分0.5克，钙18至28毫克，磷39至45毫克，核黄素0.03至0.06毫克，尼克酸0.3至0.5毫克。
抗坏血酸5至8毫克。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。
主料：丝瓜，米线，炒好的咸豆角各适量。
配料：盐，油，蒜，蚝油，鸡精各适量。
做法如下：
1.丝瓜去皮切条，切点蒜米。
再备米线和炒好的咸豆角；
2.烧油，放进切好的丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻，倒进清水将丝瓜煮熟煮软；
3.淋点蚝油，放进米线烧开，调点鸡精提鲜出锅；
4.装碗里，放上炒好的咸豆角，淋上香油即可开吃。