食材主料：油菜头500g。
辅料：蒜片5瓣、干辣椒1个、适量的盐。
步骤如下：
1.将油菜洗净浸泡，再洗干净；
2.锅里放油烧热，放干辣椒炒香，放蒜片炒香；
3.然后放油菜头翻炒；
4.放盐少许，放味精少许，翻炒油菜头变成翠绿色，这时出锅即可。
1.食材：夜开花、咸肉（已切片）。
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的咸肉翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开，煮至夜开花熟软。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精,调味炒匀，即成。
1.将油菜心洗净，然后控干水分；
2.将油菜心切成约五厘米长的断；
3.先把锅烧热，然后加入适量的豆油；
4.油温约八成的时候，放入准备好的油菜心；
5.加入盐、鸡精、海鲜酱，翻炒至油菜心熟透；
6.这样，清炒油菜心就做好了。