烤肉的做法是：
1.备五花肉清洗。
2.加盐，酱油，辣椒粉。
3.再淋上料酒，孜然粉，花椒粉。
4.揉匀放进冰箱一至二天入味。
5.第二天将腌好的肉放在烤盘上。
6.放进烤箱上下火，200度，烤30分钟以上。
煎肉的做法是：
1.猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱。
2.生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟。
3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎。
4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可。
而烤肉与煎肉的区别就是：烤肉做法相对于煎肉简单一些但是需要用烤箱，口感方面烤肉的口感和味道非常好，是初入厨房的小主妇们也能轻松掌握的拿手菜。
只要家里有烤箱就能烤出香喷喷的烤肉。
煎肉煎好以后口感不柴又鲜嫩多汁，味道也是非常好吃的。
烤肉剩下的牛肉带回家能做牛肉炒面，做法如下：用料：牛肉100克、洋葱半个、胡萝卜半个、香菇两朵、蒜片3片、姜丝2克、葱2克、盐3克、糖3克、生抽5毫升、黑胡椒粉2克、耗油5毫升。
做法：
1.将香菇、胡萝卜、大蒜切片，洋葱、姜切丝，葱切段；
2.锅中热油，慢火煸香姜丝、蒜片和洋葱加入牛肉翻炒10秒；3再加入剩下的胡萝卜和香菇片翻炒均匀；
4.再加盐、生抽、耗油，继续翻炒均匀；
5.锅中水煮沸，放入面条煮熟；
6.加入煮好的面条，焖制半分钟后加葱、黑胡椒粉、炒好的牛肉拌匀出锅即可食用。
有以下几个区别：
1.烤肉是用烧烤炉把用竹签或铁签穿成串的肉串用炭火直接烤熟食用，熏肉是把大块的肉吊在高处用点着火的果木不能有火苗只产生烟气熏蒸以便长时间保存肉的一种方法。
2.烤肉是现吃的，熏肉是用柴火中的硫磺烟来熏肉的表面，达到密封保存食物的目的。
3.烤肉吃了会减少口渴，熏肉会变得更渴，但是熏肉放的更久。
总的来说，烤肉和熏肉都是菜品，只不过它们的工艺，制作程序，保存方法，口感都有所不同。