做葡萄酒的过程中不用放气，容器密封时要留有缝隙，葡萄发酵产生气体时容器内的压力要比容器外的压力大，所以不用担心容器会漏气。
关于葡萄酒的基本介绍如下：
1.葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。
2.葡萄酒酒精度高于啤酒而低于白酒，营养丰富，保健作用明显。
3.葡萄酒能调整人新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加，具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。
4.葡萄酒是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病，常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
葡萄酒不用烧开后饮用。
葡萄酒酿造后，里面的微生物是酵母菌，饮用后对身体有益。
烧开会灭菌，之后会生长杂菌，不利于保存。
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度大于等于百分之7的酒精饮品。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
1.适当的添加一些可乐或雪碧，以适应其口味。
因为，可乐和雪碧本身的香味很浓，所以在添加之后可以在一定的程度上缓解红酒酸涩的味道。
添加之后，也不会造成葡萄酒营养的缺失。
2.加入蜂蜜水。
添加后，在增加葡萄酒的甜味的基础上，还能够在一定程度上稀释酒的酸涩，使其变得适口。
3.加入话梅汁。
加入后有酸甜口味，可以让葡萄酒的滋味变得更加绵长。
4.加入柠檬汁。