食材：猪肉500克、党参30克、干山药30克、莲子60克、干枣10克、盐5克步骤：
1.将山药、莲子去心洗净后，用清水浸泡半小时；
2.将党参、红枣去核洗净；
3.将猪腱子肉洗净并切块；
4.将猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内，加入清水适量，大火煮沸后，文火煲2至3小时，即可倒出食用。
猪腰吃法有石板腰花、爆炒猪腰，里面的白筋是臊腺，要去掉，否则会有腥味；原料：猪腰、香芹段、红甜椒、洋葱圈、蒜片、姜片、柱候酱、海鲜酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉、水生粉、高汤、黄油、色拉油；猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水；锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤；倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀；用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。
食材用料：猪肉500克、鸡蛋100克、干枣100克、小麦面粉100克、料酒15克、酱油40克、白砂糖20克、味精2克和植物油100克。
1. 将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油和料酒拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；
3. 将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用；
5. 取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水700毫升；
6. 烧沸后转微火炖2小时左右，撒上味精即可。